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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆鮭ときのこのごはん

材　料（2人分）
米 3合
パルコープ秋鮭(産地一回凍結) 2切
雪国まいたけ・えのき茸各 100g
生しいたけ 4枚
昆布 10cm

<A>
しょうゆ・酒 各大1
塩 小1/3

青ねぎの小口切り・好みで七味唐辛子 各少々

手　順

1. 米はといでザルに上げ、30分ほどおく。
2. 鮭は半解凍して水気をふき、一口大に切る。
3. まいたけは手で小さく裂き、えのき茸は根元を切り落として2cm長さに切る。しいたけはやや厚めの薄切りにする。
4. 炊飯器に1を入れ、Aと水を目盛りまで入れてよく混ぜ、昆布をのせる。
5. 2を均等に並べて3をのせ、普通に炊く。
6. 炊き上がったら昆布を除いてさっくりと混ぜ、青ねぎをふる。好みで七味唐辛子をかけていただく。