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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆いかの照り焼き

材　料（2人分）
船凍するめいか 2尾
ミニごぼう 100g

<A>
しょうが汁 大1/2
酒・みりん・しょうゆ 各大1

大根・黄金しょうが 各適宜

手　順

1. いかは半解凍して腹ワタごと足を抜き、腹ワタを切り離して水洗いし、水気をよくふく。胴は浅く切り目を入れ、足は食べやすく切る。
2. ごぼうは斜め薄切りにしてからせん切りにし、水につけてアクを抜く。
3. バットに(1)、(2)を入れてAをかけ、10分ほどおく。
4. バットに残ったたれをハケでぬりながら、グリルで(3)のいかを焼く。
5. ごま油を熱して3のごぼうを炒め、(4)に添える。お好みで大根おろしとおろししょうがを付け合せる。