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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆カレイとチーズのホイル焼き

材　料（2人分）
黄金カレイスキンレスフィーレ 2枚
産直じゃがいも(男爵) 100g
産直西洋にんじん 30g
ピーマン 40g
ミックスチーズ 30g

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塩・こしょう 各少々

白ワイン 大1
オリーブオイル 少々

手　順

1. カレイは半解凍し、水気をふく。
2. じゃがいも、にんじんは5mm幅に切り、水から固めにゆでる。
3. ピーマンは輪切りにする。
4. アルミ箔を広げてオリーブオイルを薄くぬり、(2)を敷いて(1)をおき、Aをふる。チーズ、(3)をのせ、白ワインをふって包む。
5. オーブントースターで10分ほど焼く。