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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆チキントマトシチュー

材　料（2人分）
産直若鶏皮なしモモ切身 150g
玉ねぎ（天心） 1/2個
芽キャベツ 6個
国産にんにく便利パック 1/2片
イタリア産カットトマト 1/2缶（200g）

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油・バター 各大1/2

バター 大1/2
白ワイン 1/4カップ
固形スープの素 1個
塩・こしょう・小麦粉・あればローズマリー 各適宜

手　順

1. 鶏肉は塩、こしょう 各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。
2. フライパンにAを熱し、鶏肉の両面をこんがりと焼く。
3. 鍋にバターを熱し、にんにく、玉ねぎを炒め、(2)、芽キャベツを加える。
4. (3)に白ワインを加えてアルコール分をとばし、カットトマト、水1カップ、固形スープの素を加えて15分ほど煮る。
5. 塩、こしょう 各少々で味を調え、あればローズマリーを飾る。