よどがわ生協トップ > 生協の商品 > クッキングレシピ

毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆いわしのロールフライ

材　料（2人分）
真いわし開き 4枚
産直西洋にんじん 20g
冷凍いんげん 8本
産直トマト 1/2個
産直レタス 3枚

<A>
塩・こしょう 各少々

小麦粉・溶き卵・パン粉・油 各適宜

手　順

1. いわしは半解凍して水気をふき、Aをふる。
2. にんじんは5mm角で7cm長さに切り、下ゆでする。いんげんは凍ったまま熱湯でサッとゆでる。
3. (1)に(2)をのせて巻き、ようじで止める。
4. 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170度の油で揚げる。熱いうちにようじを抜き取る。
5. 器に盛り、半月切りにしたトマト、一口大にちぎったレタスを添える。