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毎日役立つおいしいレシピ! クッキングレシピ

◆牛肉と人参の甘辛煮

材 料(2人分)
産直牛切落し 150g
西洋人参 200g
ピーマン 30g
だし汁 1、1/2カップ
酒 大2

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砂糖・しょうゆ 各大1、1/2

手 順

1. 人参、ピーマンは細切りにする。
2. 鍋にだし汁、牛肉を入れて中火にかけ、煮立ったらアクを取り除いて酒をふる。
3. 人参を加えて落としぶたをし、弱火で3分ほど煮る。
4. A、ピーマンを加えて煮汁が少なくなるまで煮る。