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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆豚肉のしょうが焼き

材　料（2人分）
国産黒豚テキ・カツ用ロース 2枚
産直緑豆もやし 1/2袋（150g）
赤ピーマン 1個
にら（有機栽培） 1/2束

<A>
酒・しょうゆ・産直しょうがのすりおろし 各大1/2

<B>
塩・こしょう 各少々

<C>
しょうゆ 大1/2
産直しょうがのすりおろし・砂糖 各小2/3

油 適宜

手　順

1. 豚肉は筋切りをし、Aに5分ほど漬けておく。
2. もやしはできればひげ根を取り、赤ピーマンは細切り、にらは5cm長さに切る。
3. フライパンに油を熱し、(2)を順にサッと炒めてBをふり、器に盛る。
4. (3)のフライパンに油をたし、(1)を漬け汁ごと加えて両面を焼く。Cを加えて全体にからめ、(3)に盛る。