よどがわ生協トップ > 生協の商品 > クッキングレシピ

毎日役立つおいしいレシピ! クッキングレシピ

◆ひとり鴨鍋

材 料(1人分)
岩手鴨鍋セット (1/4セット)
添付スープ 1袋
ごぼう 1/2本
白ねぎ 1/2本
水菜 適量
薬味(大根おろしと七味) 適量

手 順

1. ごぼうは皮をこそげ落としてささがきにし、酢水に5分ほどさらす。白ねぎは幅1センチの斜め切り、水菜は4~5センチに切る。
2. 鍋に水で薄めたスープと、ごぼうを入れて3~4分煮立て、1~2枚鴨肉を入れて少し煮る。煮汁に鴨の脂が浮いてきたら、ねぎ、ごぼう、残りの鴨肉、水菜などを加えていく。