よどがわ生協 YODOGAWA CO・OP

材　料（2人分） 鶏もも肉 1/2枚 玉ねぎ 大1/2個 オクラ 4～6本 木綿豆腐 1/2丁 生姜のみじん切り 大1 サラダ油 小2 カレールー 40g ミニトマト 2～4個

手　順

1.	玉ねぎはみじん切り。オクラはゆでて、へたをとる。鶏肉は3㎝角に切る。豆腐は2㎝角に切って水気をふく。
2.	フライパンに油小1を中火で熱し、豆腐をあらかじめ焼き付けて取り出す。
3.	(2)の鍋に油小1をたして、玉ねぎと生姜を炒め、しんなりしたら鶏肉を加えて炒め、色が変わったら水2カップを注いで煮立ったら弱火にして、カレールーを入れ15分ほど煮る。
4.	豆腐を加えて2～3分煮て、火を止めてオクラを混ぜてできあがり。