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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆小松菜と鮭のスープ煮

材　料（2人分）
小松菜…1/2束
甘塩鮭の切身…1切れ
春雨…40g
しょうがのせん切り…薄切り2～3枚分
鶏ガラスープの素…小1/4
サラダ油…大1/2
酒…大2
しょうゆ…大1
ごま油…小1

手　順

1. 小松菜は洗って、食べやすい長さに切り、鮭は4等分にそぎ切りにする。春雨は戻さずに5～6㎝に折る。
2. フライパンにサラダ油を入れ、鮭を焼く。焼き色がついたら小松菜の茎、しょうがを加えて炒め、酒をふり、水300ccとスープの素を入れ、煮立たせる。
3. ②にしょうゆと春雨を加えて混ぜ、弱火で5分ほど煮る。小松菜の葉を入れて、しんなりしたら、ごま油を廻しかける。