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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆もやしとみょうがの酢の物

うなぎに合う、さっぱり味の優しい一品！

材　料（2人分）
根取りもやし…1袋
キュウリ…1/2本
みょうが…2個
たくあん…20g
べんりで酢…大3

手　順

1. もやしは熱湯にさっとくぐらせてザルにあけ、水気を取る。
2. みょうが、たくあんはそれぞれ細切りにして水にさらす。
3. きゅうりは斜め薄切りにし、さらに細切りにして軽く塩をふりもんでおく。
4. みょうが、たくあんは水気を絞り、きゅうりも軽く絞り、もやしと一緒に全てをボウルに入れ、べんりで酢で和える。