◆厚あげと豚肉のしょうが味噌炒め煮
しょうが味噌の風味が厚あげに合います |
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手 順
| 1. | 厚あげは油抜きの替わりに、ペーパータオルでふき取って、油と水を除く。短辺を半分に切り、長辺を3等分に切る。 |
| 2. | なすは、縞目に皮をむき、ヘタを落として1.5～2㎝の輪切りにする。ピーマンは細切りにする。(A)は合わせておく。 |
| 3. | フライパンに油を入れ、強めの中火でなすを2分ほど炒め、そこに豚肉を入れ、ほぼ色が変わったら厚あげとピーマンを加えてさっと炒め、合わせ調味料を回し入れ、全体に絡めて弱めの中火で7～8分煮る。 |
