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毎日役立つおいしいレシピ! クッキングレシピ

◆ツナとブロッコリーのオープンオムレツ

モッツアレラチーズがとろ~り

材 料(3人分)

美味しいツナ…1缶
ブロッコリー…40g
ミニトマト…4個
モッツアレラチーズ…30g
卵…3個
牛乳…大3
塩・こしょう…適宜
オリーブオイル…適宜

手 順

1. ブロッコリーは小房に分け、濡れたキッチンペーパーで包んで電子レンジで1分加熱。モッツアレラチーズは1.5センチ角、ミニトマトはへたを取り縦半分に切っておく。
2. 溶き卵に牛乳を加え塩・こしょうし、小さなフライパンでオリーブオイルを熱したところに流し入れ、ひと混ぜし①とツナを並べ入れる。
3. 蓋をして卵の表面が半熟になったら火をとめる。

フライパンのまま食卓へ♪