◆真たらのチーズ揚げポテタルソース
骨取りずみの切身だから |
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手 順
| 1. | 衣の材料をボウルに入れさっくり混ぜる。真たら切身は大きいものは半分に切り、塩コショウしておく。 |
| 2. | フライパンに真たらの厚みの半分くらいの油を入れ、衣をつけ火が通るまでじっくり揚げる。 |
| 3. | ポテタルソースは、小さく切ったジャガイモを電子レンジで柔らかくし、ゆで卵とボウルに入れフォークでつぶす。みじん切りにした玉ねぎ、パセリと残りの材料をまぜる。 |
