◆ごぼうとアボカドのサラダ
トッピングのごぼうチップスがアクセント |
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手 順
| 1. | アボカドは2等分して種を取る。皮をむいて1.5センチ角に切り、レモン汁をかける。 |
| 2. | ごぼうはたわしで軽く洗い、10センチ分を斜め輪切りにして素揚げして塩をふり、ごぼうチップスをつくる。 |
| 3. | 残りのごぼうは、ささがきにして水に放ち、しんなりするまでゆでて水気をきる。むきエビもさっとゆでる。 |
| 4. | ③を(A)で和え、食べる直前に①を混ぜて器に盛り、②のごぼうチップスをトッピングする。 |
