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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆ほうれん草とたまごの巾着煮

おでんの一品にも活躍しますよ♪

材　料（2人分）
冷凍ほうれん草…2つまみ
うす揚げ（中が開くタイプの四角い揚げならOK）…1枚
卵…2個
つまようじ…2本

＜A：だし汁＞
水…350㏄
白だし…大さじ3
酒、みりん…各大さじ2
塩…適宜
ショウガ薄切り…1かけ

手　順

1. うす揚げを半分に切り、破れないように袋状にする。冷凍ほうれん草を自然解凍しておく。
2. ①に、ほうれん草ひとつまみと卵を流し入れ、つまようじで口をとめる。
3. (A)の材料を鍋で煮立て、②を口が開かないようにゆっくり入れて卵に火が通るまで煮る。
4. 器に、だし汁とともに盛る。