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毎日役立つおいしいレシピ! クッキングレシピ

◆カスクートミニinオニオングラタン

飴色玉ねぎの工程を電子レンジで簡単に

材 料(2人分)

カスクートミニ…1/2本
玉ねぎ …小2個
トマト…1個
しめじ…80g
ピザ用チーズ…100g
鶏もも肉…300g
水…800㏄

<A>
塩…小さじ1
砂糖…小さじ2

<B>
塩・こしょう(鶏肉下味)…適宜

手 順

1. 玉ねぎを5ミリ幅に切る。トマトはくし切り、しめじは石づきを取り小房に分ける。鶏肉は一口大に切って<B>で下味をつける。カスクートはトースターですこし焼いて2センチ幅に切る。
2. 玉ねぎを<A>でよくもみ、ラップをせずに電子レンジで8分ほど加熱する。
3. 深めのフライパンで鶏肉を炒め、いったん取り出し、鶏肉の油で玉ねぎを5〜6分混ぜながら炒める。
4. ③に①野菜と③鶏肉を戻し炒め、水を加えて煮込み、カスクート・チーズを加え煮る。