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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆枝豆とはんぺんの落とし揚げ

春の彩のお手軽一品

材　料（2人分/10個分）
冷凍枝豆…100g
はんぺん…2枚
たまねぎ…20g
人参…20g
揚げ油…適宜

＜A＞
塩…少々
片栗粉…小さじ1
小麦粉…小さじ2
卵…1個

手　順

1. たまねぎ・人参は粗めのみじん切りにする。冷凍枝豆は電子レンジで解凍して皮をむく。
2. 厚めのビニール袋にはんぺんをちぎりながら入れてよく砕き、①と＜A＞を入れて全体に混ざり合うまでよくもみながら混ぜる。
3. 揚げ油に②をスプーンですくって落とし入れ、揚げ色がまんべんなくついたら、キッチンペーパーの上に出して油切をする。