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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆からすかれいのアクアパッツア

残った煮汁でパスタにしてもGOOD

材　料（2人分）
からすかれい切身…2切
アサリ…1パック
しめじ…80g
エリンギ…40g
ミニトマト…6個
塩こしょう…適宜
大葉…4枚

＜A＞
白ワイン…150cc
ニンニクみじん切り…大1
鷹の爪…お好みで

手　順

1. ミニトマトは半分に、しめじは石づきをとり、エリンギは食べやすいおおきさに切る。アサリは砂抜きして水洗いする。
2. フライパンにからすかれい、①と＜A＞を入れ、フタをして中火で煮込む。
3. ②に火が通ったら味をみながら塩こしょうして味を調え、千切りにした大葉をあしらう。