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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆コーヒー蒸しマフィン

材　料(6個分)
濃い目に淹れたコーヒー　50cc
ヨーグルト　50cc
ホットケーキミックス　200g
卵　1個
サラダ油　大1
※直径7cm、高さ6cmのカップ6個分

手　順

1. ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、サラダ油、冷ましたコーヒー、ヨーグルトを順に入れ、泡だて器でよく混ぜる。
2. (1)に振るったホットケーキミックスを入れて混ぜ合わせ、器の半分より少なめに入れて、レンジで1～2分加熱する。(加熱する際は1個ずつが良いです)
※ 火が通れば、とけるタイプのチーズをのせ、チーズが溶けたらできあがり。