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毎日役立つおいしいレシピ! クッキングレシピ

◆ブロッコリーポテトがゆ(初期)

材 料(1人分)
ブロッコリーの穂先 3g
じゃがいも 10g
10倍がゆ 大11/2

手 順

1. ブロッコリーはやわらかくゆでてすりつぶす。じゃがいもはやわらかくゆでて裏ごしする。
2. 小鍋に(1)、10倍がゆ、水大2を入れてとろりとするまで煮、裏ごしする。
3. 器に(2)を盛り、(1)をのせる。
  *10倍がゆはごはん1に対して9倍量の水を加え、約30分炊いたものです。
  【フリージングのポイント】
ブロッコリーは小房に分けてゆでます。小さく切って1食分ずつ小分けパックに入れ、冷凍すると便利です。初期は小房のまま冷凍し、凍ったまますりおろして使えます。