よどがわ生協 YODOGAWA CO・OP

レタスには苦味を出す成分が含まれています。苦味成分（ラクツコピクリン、セスキテルペンラクトン等）がふくまれているためです。ちなみにレタスは、チシャ、サニーレタス、サラダ菜も、ごく近い仲間で、キク科の野菜です。