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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆チキンソテーにんにくバターソース

材　料（2人分）
国産若鶏皮なしモモ切身 200g
国産にんにく便利パック 1片
ベビーリーフ 20ｇ
レモン汁 小1

<A>
塩・こしょう 各少々

<B>
バター 大1、1/2
パセリのみじん切り 大1/2

油・レモンのくし形切り 各適宜

手　順

1. 鶏肉はAをふる。にんにくはみじん切りにし、ベビーリーフは冷水にさらしてパリッとさせる。
2. フライパンに油を熱し、鶏肉を焼く。片面が焼けたら裏返してふたをし、蒸し焼きにして器に盛る。
3. フライパンをきれいにして油少々、にんにくを入れて熱し、香りが出たらBを加える。バターが溶けたらレモン汁を加え、(2)にかける。ベビーリーフ、レモンのくし形切りを添える。