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毎日役立つおいしいレシピ！　クッキングレシピ

◆鰻のぶっかけうどん

材　料（1人分）
うなぎ蒲焼…2/3～1尾
タレ…1袋
冷凍うどん…2袋
卵黄…2個
オクラ…2本
白ねぎ…15㎝
みょうが…1本
麺つゆ…200cc

手　順

1. うなぎ蒲焼はレンジで加熱し、食べやすい大きさに切って、タレをからめておく。
2. 冷凍うどん、塩もみしたオクラもレンジで加熱して水にくぐらせ、ザルに上げておく。
3. 白ねぎは5㎝の長さのせん切り、みょうがは縦半分に切り斜めうす切りにする。オクラは輪切りに。
4. 器にうどんを入れ、中央を少しくぼませて、③の薬味を全体に広げて、中央に卵黄を入れ、うなぎ蒲焼を放射状に盛り、食べるときに麺つゆをかける。