生協からのお知らせ

太もずくって？糸もずくとの違いは？

一般に食べられている「糸もずく」と「太もずく」は種類が異なり、その食感にも違いがあります。

糸もずくは、細いもずくの表面にヌメリがあり、ツルツルっと口当たりがなめらかなのが特徴です。
成長が早く、成長しすぎると筋張っておいしくなくなるため、ワカメの状態で1月～2月の大潮までに収穫します。
太もずくは、太いもずくの中にヌメリがあり、コリコリっとした歯ごたえがあるのが特徴です。収穫は3月～6月の完熟状態で行われます。

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