生協からのお知らせ

11月18日（土）、大阪府豊能町にて、よどがわ市民生協独自企画「豊能町産ヤーコン」の試し掘り・調理体験と、生産者との交流を行いました。

風が強く気温5℃という肌寒い中、生産者の高木様より収穫方法の説明を受け、収穫スタート♪

鎌で茎を刈り、根元をスコップである程度掘った後、力いっぱい引き抜きます。ヤーコンは衝撃に弱く割れやすいため、手作業でしか収穫できないとのことです。

刈り取った葉の部分は「ヤーコン茶」に使用されます。皆で一生懸命、楽しく収穫を体験しました。

収穫体験の後は、切畑夢工房の皆さんの指導を受けながら収穫したヤーコンを調理しました。
メニューはヤーコンのきんぴら、味噌汁、炊き込みご飯☆

絶品ヤーコン料理を食べながら、切畑夢工房や生産者の皆さんと昼食交流しました。

午後は、豊能町役場の中谷様から「豊能町の農業の現状」と「新規就農者支援の取り組み」について、また、生産者の高木様から「ヤーコンの栽培」について、話を伺いしました。

今回参加メンバーで学習・体験したことを組合員や職員に伝え、ヤーコンの魅力を広げていきたいと思います！