【摂津】み～るクラブ（３月４日）
2011年04月19日
■但馬屋食品さんによるお豆腐づくり体験しました～♪
食を考える広場として、手作り豆腐体験教室を２１名の参加で行いました。
但馬屋食品株式会社から講師として川添次長をお迎えし、
豆腐やあげのできる工程の説明がありました。
その中で原料の大豆について国産は色が白く、
輸入は色が黄色くて、できた豆腐も豆同様の色となるため、
豆腐を見たら色の違いで原料の大豆が国産か輸入かわかるという話に、
一同「ああ、そういえばスーパーの豆腐売り場で、黄色っぽい豆腐パックを見かけるわ」と
声があがりました。
その後、実際に豆乳を使って湯葉作りを行い、
できあがり回数で違ってくる味の食べ比べをして、残り豆乳でおぼろ豆腐を作りました。
１枚目は味が一番濃くて、３回目になるとあっさりしたお味に♪
高級料亭でしかお目にかからない湯葉に皆さんわくわくにこにこ♪
電子レンジでチン!する豆腐づくりを行いましたが、
簡単にあっという間にできあがり、しかも美味しくて参加者から大絶賛でした。
紙コップに豆乳とにがりを入れてレンジでチン★
お醤油や塩で暖かいぷるぷる豆腐をいただきます。
レンジの時間で豆腐の固まり具合が調整できます。
少しの時間にしたら、とろけるプリンのようにデザート豆腐ができるよね～♪
みなさん一口食べるたびに感激です★
また、『豆腐にトッピング』をテーマに各家庭のおすすめレシピを書いて掲示し、
食について考え楽しく交流しました。
アイデアメニューに、今度やってみようと、情報交換も盛んにおこなわれました。
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