今回は金芽米シリーズでお馴染みの東洋ライスさんにお越しいただき、家庭でできる美味しくご飯を炊くコツを中心に様々なことを教えていただきました☆
また、無洗米金芽米大分県産ヒノヒカリとロウカット玄米の試食もさせていただきました♬

日時:2月24日(土) 10:00～11:45
参加人数：8人
主催：池田・こもれびコープ委員会

まずは学習タイムです☆

無洗米の精米方法のひとつである「BG精米方法」の特徴を学びました。お米の栄養とうまみ層「亜糊粉層（あこふんそう）」、胚芽の基底部「金芽」を残した無洗米だそうです。
また、「お米の選び方やその時期」「お米の保管方法」「炊飯時のお米のはかり方」「浸漬について」など、お米の特性や美味しくご飯を炊くコツを教えていただきました♬
毎日食べている身近な存在のお米ですが、初めて知る驚く情報ばかりでした。

他にも、金芽米の特長やメリット、普通米との違い、玄米表面の蝋（ロウ）層を均等に除去（カット）したロウカット玄米の特長も教えていただきました！
普段、何気なく食べている商品がこんなにも工夫されている商品だということを初めて知ることができ、嬉しい気持ちになりました。

そしてお待ちかねの試食タイムです☆
２時間ほど浸漬した金芽米とロウカット玄米を試食させていただきました。
浸漬によって水を十分に吸ったお米は炊き上がりもふっくらと粒が大きく、つやつやと輝いていてびっくりしました！

みんなで和気あいあいと試食の感想を共有し、とても楽しい時間を過ごせました。

東洋ライスさんのお話はとても楽しく、そしてとてもわかりやすく、あっという間に時間が過ぎました＊
東洋ライスさん、今回は貴重なお話をお聞かせいただき、本当にありがとうございました。