さくらたまごバスツアー
2009年05月20日
2009年4月8日、（株）後藤孵卵場関西たまごセンター（兵庫県姫路市）へ
19名の組合員さんと行ってきました。
まず、センター内の工程を見学。
入荷→洗卵→乾燥→検卵→ヒビ検出→殺菌→選別→包装に至る工程は機械化されている一方、
最後はベテランの方による目視もおこなわれており、安心しました。
また他の玉子と違い、冷蔵（しかもよどがわ・パルコープ専用！）で保管、
出荷されており温度管理が徹底されていると感じました。
午後からは学習会をおこないました。純国産鶏であるさくらたまごの特徴から鶏卵情勢、
さらに食料自給率の問題へと盛りだくさんの内容でしたが、皆さん熱心に聞いていました。
センター内での作業の流れについて説明を受けています。
最後は目視による確認をおこなっています。
午後の学習会の様子です。
黄味の盛り上がり具合を市販品と比べてみました。
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