よどがわ生協 YODOGAWA CO・OP

■タイトル：「第2弾！LET'Sおから味噌」

開催日時：2025年4月23日（水）
参加人数：12名
主催：池田LET'Sコープ委員会

初めに、麹が入った袋に適温のお湯を入れ、揉みながらお話を聞きました。
麹が細かくなるにつれ、少しずつ温かく・・・！塩を入れるタイミングでは、塩に含まれるミネラルの大切さを教えていただきました。

最後におからを加え仕上げながら、味噌の発酵段階についての説明と試食。
ただ塩辛いだけの味噌が「塩味がまろやか、もろみのようだ」となり、そして1年発酵した物は「とてもいい香り！おいしい！毎年作りたくなる！」との声が聞こえてきました。

その後のヴィーガンランチに、おから味噌のお味噌汁。
今日は切り干し大根と干し椎茸のお出汁にえのきだけが入ったお味噌汁でした。

食の素材の在り方、心身の在り方、人との在り方を楽しく聴かせていただいた時間でした。

■タイトル：「京都・西京極の小川珈琲さんで楽しく学ぼう」

開催日時：2025年7月2日（水）10：00～11：30
会場：小川珈琲本店（西京極）
参加人数：25名
主催：茨木・ぱんだコープ委員会

今回は西京極にある小川珈琲本店でひろばを開催しました。
小川珈琲独自の基準で生豆を選んで焙煎・ブレンドしていること、品質・味へのこだわりをたくさん学ぶことができました！

鑑定士さんからは実際にどうやって検査しているか詳しく教えてもらいました。
設計したブレンドの味にするために味覚テストは1日に何種類も複数人で行います。
いつでも正しい味覚テストができるよう体調管理にも気を付けているそうです。

バリスタさんからはコーヒーのおいしい淹れ方を教えていただき、3人1組で実践と飲み比べ♪
豆の味の違いもわかり、自分好みのコーヒーが見つかりました。

学習の後、1階にある店舗でおいしいランチをいただきました♪
小川珈琲の方から「おいしいコーヒーを安定してお届けしたい」という想いが伝わってきました。

■タイトル：「夕食サポート学習会」

開催日時：2025年6月12日（木）11：30～13：00
会場：高槻市立総合市民交流センター
参加人数：15名
主催：高槻・あさがおコープ委員会

チラシで見ていた「夕食弁当」がどんな仕組みなのか、夕食グループの職員から説明を聞きました。
またメーカーのシノブフーズさんから、毎日あきずに食べられるよう献立にも工夫していること、手作り感にこだわっている点などを教えてもらいました。
メインの魚・肉のメニューが連続しないようにしたり、調理方法でも揚げ・焼き・煮物をバランスよく入れるなど工夫されていました。
また、組合員さんのアンケートをもとに改良したり、新メニューにもつながっています。

見守りも兼ねていることなど、高齢者のニーズに合わせていることも知りました。

実際にお弁当がどんな味なのか試食してみました！

■タイトル：「ヨガできれいをめざしましょ♪」

開催日時：2025年6月24日（火）10：30～12：00
会場：高槻市立総合市民交流センター
参加人数：14名
主催：高槻・あさがおコープ委員会

昨年も教えていただき好評だった先生を招いて、初心者向けのヨガを教えてもらいました！
日頃使わない筋肉を使ったり、どこに効く筋肉かなど説明を聞きながら、ヨガに集中♪
託児にお子さんを預けての参加の方もあり、幅広世代の方と一緒に楽しく体を動かせました。

■タイトル：「小麦・卵・乳製品なし★米粉で簡単おやつ作り」

開催日時：2025年7月3日（木）10：00～11：30
会場：吹田市立千里山コミュニティセンター（BiVi千里山3階）調理室
参加人数：9名（主催委員含む）
主催：吹田すみれコープ委員会

マフィンとブリスボールのお菓子作り♪
小麦粉を使ってのお菓子作りはよくありますが、今回は米粉を使用しました。
小麦粉と違い、粉を振るったりする作業がなく、簡単におやつ作りができるそうです。

今回は、マフィンにはレーズンを使用しました。
ブリスボールには、ココアパウダー、ナッツ、オートミール、そして参加者の多くが初めて使うというココナッツファインも使用しました！
調理室の中には、マフィンの焼けるいい香りと、ブリスボールの甘～いココアの香りがいっぱいに広がり、それだけで幸せな気持ちになりました(^^)/

試食タイムでは、同じテーブルの方とおしゃべりしたり、先生へ質問したりと、楽しい時間を過ごすことができました♪
マフィンもブリスボールも、入れるものを変えるとアレンジもできるとのことで「家では違う味付けで作ってみたい！」という声も聞こえてきました！

■タイトル：「はぎれを使ったかわいいリースを作りましょう」

開催日時：2025年6月28日(土)
参加人数：14名
主催：池田こもれびコープ委員会

今回は、はぎれを使ってリースを作りました。
発泡スチロールでできたリースに竹串ではぎれを巻き込んで花びらの形を作り、さしていきます。
ブルー系やピンク系など、みなさんお好みのはぎれを使い個性あふれる素敵な作品ができました＊

■タイトル：「ひと味違う川喜さんの魚を食べて学ぼう」

開催日時：2025年6月25日(水)
会場：箕面中央生涯学習センター
参加人数：14名
主催：箕面いちごぷりんコープ委員会

今回は株式会社川喜さんにお越しいただき、お魚のおいしい焼き方について教えていただきました。

お魚をふっくら焼くコツは、焼き時間の割合＝背9割：身1割を目安にすることだそうです。
実演いただき、背をじっくり焼くことで身がどんどん白くなっていく様子を見せていただきました！

調理時間では焼き鯖の酢の物と2種のホイル焼き（さわら西京漬とさわら昆布醤油漬け）を作りました♬

焼き鯖の酢の物は、鯖とお酢の相性がとても合い、参加者から大好評でした。
ホイル焼きは、お野菜やキノコも一緒にフライパンで簡単に調理しました。
「ぜひ家でも試したい」とのお声も！

川喜さん、今回は本当にありがとうございました。