水を汚さずゴミを減らしながら、地球にやさしいエコクッキングをすすめよう！ということで、ポリ袋を使った簡単保温調理に挑戦しました！

日時:11月7日(火) 9:45～11:45
場所：摂津市立コミュニティプラザ　調理実習室
参加人数：16人（主催メンバー含む）
主催：環境グループ

今回使用したのは、調理用耐熱性の高密度ポリエチレンのポリ袋。
ポリ袋の中の空気を抜くようにして、上の方で口を固く結んで使います。

今回、4種メニューをグループに分かれて調理しました。

＜中華チキンハム＞
材料（鶏むね肉１枚分）：　砂糖 小さじ１、塩 小さじ１、日本酒 大さじ１、ごま油 小さじ１
付け合わせ：きゅうり、大根、人参をスライス
たれ：お好みのドレッシング（今回はCO・OPごまドレッシングを使用）

＜作り方＞
１．大きい鍋にたっぷりのお湯を沸騰させておく。
２．むね肉は皮を取り除きフォークで全体に穴をあけてポリ袋に入れ、調味料全てを入れてなじませる。
３．ポリ袋の中の空気を抜くようにして、上の方で口を固く結び鍋へ入れる（この時鍋の火は消す）
４．鍋の蓋をして30分そのまま置く（保温調理）。鍋から取り出し、袋ごと冷まして完成！

※チキンハムを袋から取り出す際、袋の中のスープは別の鍋に取ってスープの味付けに使います！
（水 800cc、コンソメ 1個、塩 適量　と、余り野菜で今回作りました）

＜蒸しパン＞
材料：ホットケーキミックス 100ℊ、水 100cc、卵 1個

＜作り方＞
１．鍋にお湯をわかしておく。
２．ポリ袋に水と卵を混ぜて、ホットケーキミックスを加えさらに混ぜる。
３．ポリ袋の空気を抜き、一番上を固く結ぶ。1/2のところでラップで結び、鍋に入れ蓋をして中火で20分茹でる（途中で上下を返す）。

ポリ袋を手でもみもみしながら混ぜます。この時、袋が破れないように注意。
袋の空気を抜いて結ぶのが結構難しく、みなさん苦戦されていました。

＜即席あえ物＞
材料：残り野菜、塩こんぶ 適量

ポリ袋に短冊切りの野菜を入れ、塩こんぶを加えて混ぜ合わせるだけで完成！

炊き立てごはんに大根の葉（細かくきざみ、塩でもんで水分を絞ったもの）を混ぜて、「菜めし」も作りましたよ。

やかんで沸かしたお茶は、新聞紙でくるんで保温しておくと、1時間程経ってもあったかいまま！
保温のすごさを実感しました。

また、調理や片付けのエコポイントも環境グループのメンバーより伝授してもらいました！

捨てる前のタオルを小さくカットして置いておき、お皿を洗う前に汚れをふき取ることで水を汚さない工夫に！
これはすぐに真似できますね。

ぜひ、やってみてください。

みなさんご存じの通り、地球温暖化の最大の原因は私たちの生活と関係の深い二酸化炭素（CO2)の増加。
地球環境を守るため、今回のようなエコクッキングや省エネ・省資源を、ふだんのくらしの中でも考えていきたいものです。