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1/29(水)『お肉の学習会』を開催しました♪

2014年01月31日

畜産バイヤーさんによる『お肉の学習会』が行われました!

エプロン委員会が昨年に開催した水産バイヤーさんの学習会に引き続き、今回企画しました。摂津コミュニティプラザの調理室で開催されました(^_^)

パルコープの畜産(牛・豚・鶏・鴨鍋等の担当)バイヤーさんを招いて、産直牛のお話や紙面に掲載されるまでの流通の過程・どう企画しているか?といったお話をしていただきました。
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産直牛でおなじみのイサミさんには、生産現場の現状や苦労を教えてもらいました。


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分かりやすい説明で、パック加工の行程やパラパラミンチができるまで、も知ることができました♪


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牛肉3種(ホルスタイン、交雑牛、和牛)や、下手な解凍をしたお肉(電子レンジ解凍)の食べ比べをしました。しゃぶしゃぶ形式です。


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各テーブル、バイヤーさんイサミさんと色々お話ができました。


組合員さんの声から商品をリニューアルしたり、お試し商品を企画をしたり、組合員さんの目線に立って色々考えておられます。

「冷凍肉の上手な調理方法を知りたかったので、学習会に参加できて良かった。」「おいしかったです。交雑種のお肉が気に

入りました。生産にたずさわる方の生の声が聞けてとても為になりました。」「ホルスタイン種、交雑、和牛の違いを初めて知り

ました。イサミさんの牛はこれからすすんで買いたいです。スーパーのお肉はエサのことまで分からないので、これからも生協さん

のお肉を買います!」といった参加者からの感想が寄せられました。

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