商品活動委員会（通称：エプロン委員会）では、活動の一環として今回、調理実習をおこないました。
コロナ禍で調理企画は長らく中止していましたが、今回委員会でチャレンジすることとなりました。

コープ商品を使ったレシピを委員会みんなで持ち寄り、４品を作りました(o＾▽＾o)

■■①ズッキーニを使ったサバ缶のアクアパッツァ■■

＜材料（4人分）＞
サバ水煮缶　　　　2缶（300g）
トマト　　　　　　2～3個
ズッキーニ　　　　2本
にんにく　　　　　1かけら
あさり（殻つき）　200g
酒　　　　　　　　少々
砂糖　　　　　　　小さじ1
オリーブ油　　　　大さじ1
赤唐辛子（小口切り）1本　　（唐辛子はなくてもOK）

＜作り方＞
（１）サバは身が崩れないようていねいに缶から取り出し、大きくほぐす。缶の汁は捨てずにとっておく。

（２）トマトとズッキーニは2cm角程に切り、にんにくは粗みじん切りする。

（３）フライパンにオリーブ油（大さじ1/2）とにんにくを入れて中火にかけ、香りがたったらトマトとズッキーニ、赤唐辛子を加えて2分程炒める。

（４）（３）にサバの身と汁、酒、砂糖、オリーブ油（大さじ1/2）、あさりを加え、4～5分煮る（あさりを入れたら蓋をする）。

（５）あさりの殻が開いたらできあがり！

できあがりがこちら♡
今回はたまねぎも加えました。そのおかげか、甘みがありとてもおいしかったです。
また、トマトは皮を剥いた方が、皮が残らず食べやすくなるそうです。

あさりはこちらの商品を使いました。
はまぐり？！と思う程大きく、しっかりとした身のつまったあさりでした！

■■②レンジで蒸し鶏（マルイ元気鶏）■■

＜材料（4人分）＞
元気鶏若鶏ムネ肉　　　　2枚
玉ねぎ　　　　　　　　　1玉
しめじ　　　　　　　　　1袋
酒　　　　　　　　　　　少々
瀬戸内産レモンのドレッシング　

＜作り方＞
（１）鶏ムネ肉にフォークで10カ所程穴をあけ、塩コショウと酒をふりかける。玉ねぎはくし切り、しめじはほぐしておく。

（２）耐熱容器に鶏ムネ肉、玉ねぎ、しめじをのせて、電子レンジ600Wで5分加熱する。（ふんわりラップをかける）

（３）鶏ムネ肉を裏返して、さらに3～5分程加熱する（火の通り具合をみて、加熱時間を調整）。

（４）鶏ムネ肉を切り分けて、瀬戸内レモンドレッシングをかけて完成！

使用したのは、マルイ農協さんの「南国元気鶏」。
臭みがなく、鶏本来のうま味があると人気の産直の鶏肉です！
（詳しくは機関紙よどがわ9月号で紹介していますので、こちらをご覧ください）

お肉の上に野菜をかぶせるのがポイントだそうです。

そして、最後にかける『瀬戸内産レモンのドレッシング』は、お肉やお魚、その他なんでも合いそうな、さっぱりとしたおいしいドレッシングでした！
「次カタログ載ったら絶対買うわ」と、委員さんみんなで話されていました。

みなさんもぜひお試しください！